W swojej ofercie posiadamy wersje EKO z organicznych
wytłoków
Dlaczego Lutkala?
Nasze produkty wytwarzamy przede wszystkim z jabłek, ale także z owsa, buraków i łuski kakaowej oraz pozostałości po procesach przetwórczych owoców i warzyw. Dzięki naszemu doświadczeniu, oprócz wytłoków potrafimy ekstrudować szeroką gamę surowców. W swojej ofercie posiadamy wersję EKO z organicznych wytłoków. Jeśli potrzebujesz specyficznego półproduktu, którego nie ma na rynku, skontaktuj się z nami – chętnie pomożemy.
Właściwości reologiczne
Lutkala to hydrokoloid o szerokim spektrum właściwości reologicznych:
- zagęszcza
- stabilizuje
- strukturyzuje
- wiąże wodę
- poprawia teksturę
- ogranicza synerezę
- działa jak naturalny emulgator
- zapobiega tworzeniu kryształków lodu
- zwiększa stabilność zamrażania i rozmrażania
- żeluje
Marketing produktów spożywczych
Właściwości Lutkali istotnie zwiększają skuteczność marketingu produktów spożywczych, w których zastosowano nasz zagęstnik.
Globalny zwrot konsumentów ku zdrowemu żywieniu oznacza rosnący popyt na artykuły spożywcze zawierające błonnik. Lutkala zawiera naturalny błonnik jabłkowy, który wspiera żywienie dietetyczne.
Obecność zagęstnika bogatego w błonnik w produktach spożywczych, zapewnia im właściwości prozdrowotne, co łatwo udokumentować i zaprezentować w każdym z kanałów komunikacji marketingowej.
Warto także dodać, że Lutkala nie zawiera glutenu i może być spożywana przez osoby stosujące dietę o obniżonej zawartości glutenu.
W ofercie mamy również Lutkalę w wersji BIO na bazie certyfikowanych, organicznych wytłoków jabłkowych.
Lutkala jest idealna także dla:
• wegetarian i wegan
• osób na dietach niskokalorycznych
• alergików
• osób na diecie bezglutenowej
Clean Label
Lutkala jest naturalnym zamiennikiem zagęstników chemicznych lub syntetycznych, takich jak pektyny, skrobia modyfikowana czy guma ksantanowa. Zastosowanie Lutkali umożliwia wyeliminowanie ze składu symbolu „E” co pozwala na zmianę postrzegania produktu ze „sztucznego” na „całkowicie naturalny”, o pożądanym wśród konsumentów wizerunku. Lutkala jako zagęstnik idealnie wpasowuje się w trend ‘clean label’.
Właściwości prozdrowotne
Lutkala zawiera czysty błonnik jabłkowy. Błonnik jest doskonale znany ze swoich właściwości prozdrowotnych, takich jak regulacja pracy układu pokarmowego, ograniczanie wchłaniania cholesterolu i obniżanie poziomu glukozy we krwi. Zwiększa on także uczucie sytości, dzięki czemu znakomicie sprawdza się w diecie odchudzającej. Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu i za sprawą Lutkali może być dodawany do niemal każdego produktu spożywczego, wyraźnie podnosząc jego właściwości nutraceutyczne.
Unikalny proces produkcji
Jako pierwsi opracowaliśmy sposób zastosowania ekstruzji do wytwarzania zagęstników z pozostałości poprodukcyjnych owoców i warzyw. W wyniku wielu lat doświadczeń odkryliśmy, jak wykorzystać ten proces do przetwarzania surowców wysokobłonnikowych przy jednoczesnej poprawie ich właściwości reologicznych. Dzięki temu mogliśmy opracować całkowicie naturalne zagęstniki spożywcze nowej generacji. Właśnie dlatego, jako jedyni na świecie potrafimy produkować zagęstniki metodą czysto fizyczną, bez reakcji chemicznych.
Przełomowy charakter naszej innowacyjnej technologii przetwarzania naturalnych surowców został potwierdzony patentem.
Lutkala – zagęstnik przyjazny środowisku
Rosnąca waga wpływu na środowisko i zwrot ku produktom naturalnym dają Lutkali oczywistą przewagę nad innymi zagęstnikami. Nawet produkcja pektyn, pozyskiwanych z surowców roślinnych, takich jak jabłka czy cytrusy, jest procesem wymagającym wykorzystania wielu surowców chemicznych. Ponadto proces ten powoduje powstanie dużych ilości ścieków, a więc wpływa negatywnie na środowisko.
Wytwarzanie Lutkali odbywa się na drodze procesów czysto fizycznych, podczas których nie powstają żadne ścieki.
Zarówno nasze procesy produkcji, jak i same produkty są ‘zero waste’, ponieważ jako surowce wykorzystujemy wytłoki, wysłodki i inne pozostałości obróbki owoców, a ponadto nie wytwarzamy żadnych odpadów.
Nasz naturalny zagęstnik jest wolny od GMO.
Sensoryka
Lutkala jest przetworzona tak nieznacznie, że w czystej postaci zachowuje subtelny posmak i zapach jabłek. Użyta jako zagęstnik w niewielkich ilościach nie zmienia zapachu i smaku potraw. Wpływa korzystnie na konsystencję oraz strukturę produktów, zwiększa soczystość, a także zapewnia pełnię smaku finalnego wyrobu.
Czynniki ekonomiczne i cena
Dzięki temu, że w produkcji nie używamy odczynników chemicznych, a także nie ponosimy kosztu utylizacji odpadów, możemy sprzedawać nasz produkt taniej niż konkurencja. Sprawdź nas!
Produkt EKO
Posiadamy certyfikat ekologiczny. Produkujemy wersje BIO: zarówno Lutkalę Pure, jak i Lutkalę Multifunctional.