KOTLETY WARZYWNE

  • 67 kg gotowanej czerwonej soczewicy
  • 30 kg kaszy jęczmiennej gotowanej
  • 10 kg cebuli smażonej (cebula, olej rzepakowy)
  • 7 kg gotowanej marchewki
  • 5 kg gotowanej pietruszki
  • 5 kg skrobi
  • 5 kg bułki tartej
  • 3 kg Lutkali Multifunctional
  • 1,60 kg soli
  • 1 kg Lutkali Pure
  • 0,15 kg pieprzu czarnego
  • 0,10 kg majeranku
  • 0,10 kg curry

Ugotować wszystkie składniki warzywne, a następnie ostudzić. Warzywa przetrzeć przez sito fi 5. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Obtoczyć w wodzie z mąką, a następnie w bułce tartej. Smażyć na oleju.

soczewica czerwona

kasza jęczmienna

smażona cebula

marchew

pietruszka

Gotować.

Przecierać przez sito fi 5.

skrobia

Lutkala Multi.

sól

Lutkala Pure

pieprz

majeranek

curry

Mieszać.

woda

mąka

Panierować.

bułka tarta

Panierować.

Usmażyć.

Pobierz przepis w .pdf
Wróć do przepisów