Zamienniki mięsa i mleka

Nasz naturalny zagęstnik znajduje zastosowanie w produkcji wyrobów mięso- i mlekozastępczych. Dzieje się tak, ponieważ:
- ułatwia osiągnięcie w wyrobie struktury i tekstury podobnej do mięsa pod względem wilgotności, kruchości, łamliwości i soczystości,
- w produktach mlekozastępczych pozwala na otrzymanie optymalnych parametrów sensorycznych i uzyskanie pełni smaku,
- stabilizuje,
- poprawia teksturę,
- zapobiega rozwarstwianiu się,
- zapobiega tworzeniu się kryształów lodu w produktach mrożonych,
- jest całkowicie naturalny,
- ze względu na roślinne pochodzenie jest idealny dla wegan i wegetarian.