W Lutkali uważamy, że produkcja RZECZYWIŚCIE zdrowej żywności BEZ SYNTETYCZNYCH ZAGĘSTNIKÓW CHEMICZNYCH jest możliwa, nawet na przemysłową skalę. Dlatego stworzyliśmy produkty, które są CAŁKOWICIE NATURALNE i wytworzone BEZ UŻYCIA ODCZYNNIKÓW CHEMICZNYCH na jakimkolwiek etapie. Oddziaływanie na środowisko zostało ograniczone do absolutnego minimum.

• W procesie produkcji wykorzystujemy wyłącznie naturalne surowce roślinne, pozyskiwane od producentów działających w duchu zrównoważonego rozwoju.
• Wspieramy lokalny przemysł rolny.
• Zawsze sprawdzamy zawartość zanieczyszczeń biologicznych, metali ciężkich i pestycydów w naszych surowcach, aby potwierdzić ich jakość.

Proces wytwarzania Lutkali stanowi innowacyjne i opatentowane rozwiązanie technologiczne, opracowane w zgodzie z zasadami zrównoważonego rozwoju oraz ochrony środowiska. Technologia ta opiera się wyłącznie na przemianach fizycznych, bez udziału reakcji chemicznych. W całym cyklu produkcyjnym nie stosuje się żadnych odczynników chemicznych, co czyni proces unikatowym w skali globalnej.

Zastosowana metoda charakteryzuje się całkowitym brakiem generacji ścieków technologicznych oraz pełnym wykorzystaniem surowców wejściowych. Produkcja prowadzona jest zgodnie z ideą „zero waste”, poprzez zagospodarowanie produktów ubocznych, takich jak wytłoki i wysłodki pochodzenia roślinnego, które stanowią wartościowy materiał wtórny.

Opracowana technologia umożliwia zachowanie naturalnych substancji biologicznie czynnych obecnych w surowcach wyjściowych, m.in. flawonoidów takich jak kwercetyna, co wpływa na wysoką wartość funkcjonalną i biologiczną produktu końcowego.

• zastąpienie pektyn, gum i innych syntetycznych zagęstników produktem w 100 % naturalnym,
• żywność pozbawioną dodatków oznaczanych symbolem „E”,
• pożywienie wzbogacone o błonnik, niezbędny dla zachowania zdrowia,
• redukcję kaloryczności produktu,
• redukcję ilości cukru i tłuszczów,
• redukcję liczby alergenów w pożywieniu,
• zwiększenie uczucia sytości po posiłku.