Lutkala ma dużą zdolność do wiązania wody i pęcznienia, które to właściwości odgrywają ważną rolę przy projektowaniu mokrych produktów żywieniowych dla zwierząt. Użyta jako zagęstnik w karmie dla psów i kotów:

• ułatwia uzyskanie tekstury przypominającej mięso, która odpowiada potrzebom sensorycznym zwierząt,
• zapobiega niepożądanemu rozwarstwianiu się i synerezie,
• ze względu na neutralne właściwości sensoryczne sprawia, że jest chętnie spożywana przez zwierzęta,
• nie zawiera niepożądanego „chemicznego” zapachu ani smaku,
• dostarcza zwierzętom odpowiedniej ilości błonnika, potrzebnego do zapewnienia prawidłowej pracy jelit,
• pozwala na obniżenie kosztów produkcji.