Lutkala to w 100% naturalny produkt, co więcej, dostępny w wersji bio, bo wytwarzany z certyfikowanych, organicznych wytłoków jabłkowych. Jej właściwości funkcjonalne są takie same jak konwencjonalnej Lutkali., zatem:

• świetnie wiąże wodę, dzięki czemu finalny produkt ma właściwą konsystencję, bez
  konieczności stosowania innych zagęstników, a tym samym pożądaną soczystość (np. wyroby mięsne) i świeżość przez dłuższy czas (np. wyroby piekarskie i cukiernicze),
• spełnia swoje funkcje w szerokim zakresie pH środowiska i temperatur, a co więcej jest termostabilna,
• ponad 60% Lutkali stanowi błonnik pokarmowy, które ma liczne korzyści prozdrowotne, jak również pozwala na obniżenie kaloryczności produktu.

Zastosowania:

• przetwory owocowe, dżemy, sosy, nadzienia do ciast,
• ketchupy, sosy emulsyjne, majonezy, dressingi,
• wyroby piekarnicze (chleby, bułki, słodkie drożdżówki) i cukiernicze (ciasta, ciasteczka,desery), również w wersji bezglutenowej,
• mięso i wyroby masarskie (pasztety, kiełbasy, parówki),
• dania gotowe, zupy, gulasze oraz produkty instant,
• żywność dla dzieci,
• zdrowa żywność i produkty fit,
• zamienniki mięsa i produktów mlecznych.